- Overview
-
- Book Intro
-
(Vietnamese) Câu chuyện ẩm thực Banga của Kim Gyungmi
Ấm thực quý tộc trở về đời sống hàng ngày. Hương vị và sức khỏe trong ẩm thực truyền thống. Đây cũng chính là nội dung được đăng tải liên tục và được yêu mến trong chuyên mục <Phụ nữ Choseon>.
Bậc thầy nổi tiếng trong giới ẩm thực kim chi Kim Gyungmi, chiến thắng trong cuộc thi "Cuộc chiến ẩm thực Hàn", được nhận giải thưởng Tổng thống. Hãy cùng tác giả bắt tay vào làm món ăn kiêng từ ẩm thực truyền thống, bài trí bàn ăn cho con trẻ, món ăn theo mùa, món ăn độc đáo, v.v. cũng chính là những hạng mục được đánh giá và nhận điểm số tuyệt đối trong cuộc thi "Cuộc chiến ẩm thực Hàn". Ngoài ra độc giả còn tìm thấy những câu chuyện thú vị về cuộc sống ẩm thực.
Ẩm thực Banga là những món ăn của giới quý tộc, gồm có Jongga là biểu tượng của văn hóa Nho giáo thời Choseon.
- About the Author
-
Kim Gyungmi
(Vietnamese) Một nhà nghiên cứu ẩm thực truyền thống và một bậc thầy về kim chi đã giành được Giải thưởng Tổng thống. Kế thừa 'Banga Food', một loại thức ăn truyền thống của Hàn Quốc, tác giả cố gắng quảng bá nét đẹp văn hóa truyền thống của Hàn Quốc. ㅆTác giả đã dành cả cuộc đời của mình để nghiên cứu món ăn truyền thống tại các trường đại học và viện nghiên cứu tư nhân. Bà là học trò của cố Giáo sư Kang In-hee, bậc thầy của Banga Food, người đã được trao tặng Huân chương Công trạng Quốc gia.
* Banga Food (班家飮食) là món ăn truyền thống trong gia đình thượng lưu, bao gồm Jongga (宗 家), một biểu tượng của văn hóa Nho giáo trong triều đại Joseon.
