- Overview
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맛있는 샐러드, 쉬운 레시피, 다양한 메뉴... 몸에 좋은 샐러드를 쉽게 만들어 맛있게 먹을 수 있다
- Book Intro
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사이드 메뉴 정도로 여겨지던 샐러드가 한 끼 식사로 대접받고 있다. 샐러드는 한 끼 식사에도 건강을 생각하는 현대인들에게 안성맞춤이다. 칼로리에 민감하고 식사를 가볍게 즐기고 싶은 여자들에게는 더할 나위 없이 좋다. 하지만 건강과 다이어트를 위해 먹는다는 생각에 맛을 포기하는 경우도 많다.
이 책은 간단하면서 맛있는 샐러드를 소개한다. 시간이 없어도, 요리를 못 해도 누구나 맛있게 즐길 수 있다. 물론 칼로리도 포기하지 않는다. 총칼로리와 함께 드레싱의 칼로리를 따로 표시해 칼로리를 스스로 조절할 수 있게 한 것이 특징이다.
이 책의 특징
*한 끼로, 도시락으로, 반찬으로… 샐러드의 모든 것
영양을 골고루 담은 한 끼 샐러드, 간편한 샐러드 도시락, 다이어트를 위한 저칼로리 샐러드, 반찬으로도 좋은 곁들이 샐러드 등 샐러드로 즐길 수 있는 모든 메뉴를 담았다. 맛은 기본, 만들기도 쉬워 매일매일 다양하게 먹을 수 있다.
*드레싱의 칼로리를 표시해 다이어트에 도움
모든 샐러드에 총칼로리는 물론 칼로리의 큰 부분을 차지하는 드레싱 칼로리를 따로 표시했다. 드레싱을 줄이거나 빼서 총칼로리를 조절할 수 있다.
*45가지 샐러드드레싱과 재료에 맞게 고르는 요령
기본 드레싱은 물론 새콤달콤한 맛, 고소한 맛, 크리미한 맛, 매콤한 맛 등 입맛대로 골라 먹을 수 있는 45가지 드레싱을 소개한다. 어떤 재료에 어떤 드레싱이 잘 어울리는지, 재료에 딱 맞는 드레싱을 곁들이는 요령도 알려준다.
*한눈에 보는 재료 사진
샐러드마다 필요한 재료를 사진으로 보여준다. 어떤 재료가 들어가는지 한눈에 볼 수 있어 재료 준비하기가 편하다. 만드는 과정도 포인트 사진과 함께 설명해 누구나 쉽게 따라 할 수 있다.
*반조리 보관법부터 남은 샐러드 활용법까지 실속 정보
자주 쓰는 재료와 좋은 재료 고르는 요령, 조리 시간을 줄이는 반조리 보관법, 신선함을 유지시키는 도시락 싸기 요령, 남은 샐러드로 만드는 아이디어 메뉴 등 실속 정보들을 담았다. 샐러드를 더 맛있고 간편하게 즐길 수 있는 노하우가 가득하다.
- About the Author
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장연정
감각적인 푸드 스타일링으로 인기를 끌고 있는 요리 연구가. 방송, 잡지, 광고, 식공간 비주얼 머천다이징 등 다양한 분야에서 활동하고 있다. 대학에서 푸드 스타일링을 전공했고, 12년 동안 음식을 연구하고 돋보이게 하는 일에 빠져 살았다. SBS <좋은 아침>, KBS <무엇이든 물어보세요>, KBS <생생 정보통> 등에 출연하였고, 대학교, 대한식문화연구원, 지역농업기술센터 등에서 그동안 쌓은 노하우를 전하고 있다. 지금은 스튜디오 ‘장스타일’을 운영하며, 가평에 오픈한 ‘프롬하트하우스’에서 쿠킹 클래스를 진행한다. 저서로 <뚝딱 한 그릇 밥>, <뚝딱 한 그릇 국수>, < 365일 에어프라이어 레시피> 등이 있다.
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요리분야 19주간 베스트 100위권 (예스24)
