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웨스틴조선호텔서울 총주방장 유재덕, 그는 칼을 내려놓을 때마다 책을 펼쳐들었다
식탁 혁명을 불러온 고추의 모든 것을 다룬 [페퍼로드]부터 음식인문학의 고전 [음식문화의 수수께끼]까지 41편에는 저자의 경험과 어우러진 흥미로운 음식 이야기가 펼쳐진다. 요리의 맛은 식재료의 질에 달려 있을 뿐 요리사의 역할은 얼마 안 된다는 것 등등 안목을 키울만한 이야기다"
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책나눔위원회 추천도서(출판문화산업진흥원)
