- Overview
-
- Book Intro
-
(English) All the Noodles in the World
Not only noodles are tasty and light to eat, but they are also easy to make, so they are ideal to attempt for those who feel burdened by cooking. This book introduces 63 types of noodles you can enjoy with easy recipes. As the parts are largely divided into spicy noodles, warm noodles, cold noodles, fried noodles, and pasta, you can instantly find noodles they want to eat according to their taste. From very simple noodles to delicacy noodles relished for eating out, the book contains diverse styles, allowing you to pick and enjoy the right menu for each occasion. It is packed with types of noodles, boiling noodles, making the soup, creating the sauce and other basic skills and know-how.
(Japanese) ささっと一杯のククス
ククス（韓国の麺料理）は美味しくてかつ簡単で、誰からも愛されている。ほとんどのレシピが簡単なため、料理が苦手な人もささっと作ることができる。この本は、簡単に美味しく楽しめる63通りのククスを紹介している。ビビンククス、温かいククス、冷たいククス、炒めククス、パスタで構成されている。簡単なククスから外食で楽しむような絶品ククスまでスタイルも多種多様で一人分用、特別な日用などその時々に合ったメニューを選んで楽しめる。ククスの種類や茹で方、スープやタレの作り方などといった基本的なテクニックやノウハウもふんだんに詰め込まれており、料理初心者も簡単に学ぶことができる。
- About the Author
-
Jang Yeonjoung
(English) A culinary researcher who is gaining popularity with her sensual food styling – she is active in various fields such as broadcasting, magazines, advertisements, and visual merchandising of food spaces. She studied food styling in college and for 12 years, she devoted herself to researching and making food stand out. She now runs the studio 'Jang Style' and conducts cooking classes at 'From Heart House' opened in Gapyeong. He is the author of several books, such as 『A Bowl of Rice』, 『A Bowl of Noodles』, and 『Air Fryer Recipe for 365 Days in 365 Days』.
(Vietnamese) Tác giả hiện đang hoạt động trong nhiều lĩnh vực như truyền thông, tạp chí với vai trò thiết kế, trang trí ẩm thực dựa trên giác quan. Sau khi tốt nghiệp đại học chuyên ngành Thiết kế và trang trí ẩm thực (Food styling), bà đã dành suốt 12 năm để nghiên cứu ẩm thực và trở nên chuyên nghiệp hơn. Hiện bà đang điều hành một studio bánh cookie mang tên “Chang Style”, đồng thời cũng đang giảng dạy tại trường đại học và Viện nghiên cứu văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Hơn thế nữa, bà cũng đang phụ trách thiết kế món ăn cho nhiều nhà hàng, thương hiệu như Paris Baguette, Fashion 5, Ashley, Kyochon F&B và BBQ Café, v.v..
(Japanese) 感覚的なフードスタイリングで人気を集めている料理研究家。放送、雑誌、広告、食空間ビジュアルマーチャンダイジングなど多様な分野で活動している。様々な放送に出演し、今はスタジオ『ジャンスタイル』を経営し、加平にある『プロムハートハウス』でクッキングクラスを経営している。著書に、『ササっと一杯のご飯』、『ササっと一杯の麺』、『365日エアフライヤーレシピ』などがある。
